Sinaasappelcake

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 35 minuten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190 ˚C, gasstand 5. Vet een cakevorm van 17.5 cm in en bekleed met bakpapier.
  2. Doe de boter en suiker in de mengkom en meng met de flexiklopper op snelheid 3 gedurende 1 minuut en 30 seconden, tot het mengsel licht en luchtig is.
  3. Voeg de eieren één voor één toe en meng 20 seconden op snelheid 5 na elk toegevoegd ei. Voeg een theelepel bloem toe als het mengsel gaat scheiden.
  4. Voeg de bloem en geraspte schil toe, druk 5 of 6 keer op de foldknop tot alles goed opgenomen is.
  5. Schep het mengsel in de voorbereidde cakevorm en bak 35 minutes tot het gerezen en goudbruin is (test het met een spies; deze moet er schoon uitkomen). Laat een paar minuten afkoelen en haal de cake daarna uit de vorm en verwijder het bakpapier. Bestrijk de nog warme cake bovenop met de marmelade en laat de cake daarna helemaal afkoelen.
  6. Doe de poedersuiker en sinaasappelsap in de mengkom en meng met de flexiklopper op snelheid 2 gedurende 40 seconden tot een glad mengsel dat makkelijk smeerbaar is (als het mengsel te dun is, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe). Verdeel het glazuur over de marmelade en laat het glazuur langs de randen naar beneden druppelen.

Ingrediënten

175 g zachte boter
175 g fijne kristalsuiker
3 grote eieren
175 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
Fijngeraspte schil van 1 sinaasappel

Topping:
2 el sinaasappelmarmelade
175 g poedersuiker, gezeefd
Ongeveer 60 ml (4 el) sinaasappelsap

Plaats een opmerking

Aantal sterren