Chocolade cupcakes

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 

Goed voor: 12 cupcakes
Materiaal: Kenwood keukenmachine

Verwarm de oven voor op 180˚C/ gasstand 4. Zorg ervoor dat de ingrediënten en materialen op kamertemperatuur zijn om het risico op schifting te verminderen.

Bereiden

  1. Doe de boter en suiker in de mengkom van uw Kenwood keukenmachine en meng met de flexiklopper op medium snelheid tot een dik en romig mengsel ontstaat.
  2. Breek de eieren één voor één, verlaag de snelheid en voeg geleidelijk de eieren toe. Zorg ervoor dat elke hoeveelheid ei goed gemengd en opgenomen is, alvorens u de volgende hoeveelheid ei toevoegt.
  3. Haal de mengkom van de machine als al het ei volledig opgenomen is.
  4. Laat de chocolade au bain-marie smelten.
  5. Spatel de chocolade voorzichtig in het mengsel.
  6. Zeef de droge ingrediënten om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Gebruik daarna een flexibele spatel om de droge ingrediënten in het mengsel te spatelen. Let erop dat de lucht niet uit het mengsel geslagen wordt en dat alles goed opgenomen wordt en niet achterblijft onderin de mengkom.
  7. Plaats 12 papieren muffinvormen op een bakplaat en spuit het mengsel gelijkmatig in de vormpjes.
  8. Bak 20 tot 25 minuten.
  9. Breek de chocolade in kleine stukjes en plaats deze in een vet- en vochtvrije kom.
  10. Breng de room, glucose, koffie- en cacaopoeder aan de kook en giet er de chocolade in, roer langzaam, tot alle chocolade is opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen, giet het over de bovenkant van de cupcakes en plaats de paaseitjes erop. 

Ingrediënten

115 g zachte boter, ongezouten
115 g suiker
3  eieren
115 g zelfrijzend bakmeel
10 g cacaopoeder
55 g bitter chocolade glazuur
175 g bittere chocolade 
175 ml  slagroom
4 tl  vloeibare glucose
½ tl instant koffiepoeder
2 tl cacaopoeder
36 mini paaseieren

Plaats een opmerking

Aantal sterren