Pecan broodjes

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 10 personen
  • Gang: Desserts

Goed voor: 12 broodjes
Voorbereiding: 25 minuten
Bereiding: 30 minuten

Bereiden

  1. Zeef de bloem in de kom en voeg de gist, de helft van de boter en de helft van de suiker toe. Bevestig de deeghaak en meng 1 minuut op snelheid 1, tot alles goed gemengd is. Voeg de ei en melk toe en meng 1 minuut op minimum snelheid, tot zich een zacht deeg vormt. Ga door met mengen op snelheid 2 gedurende 2 minuten.
  2. Verwijder de kom en bewaar deze op een warme plaats. Dek de kom af met licht geoliede huishoudfolie en laat het 1-2 uur rusten, totdat het goed gerezen en verdubbeld in omvang is. Vet intussen een  23 x 28 cm bakblik in.
  3. Bevestig de kom en de deeghaak en meng 2 minuten op snelheid 2. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit in een 30 cm vierkant. Smeer de resterende boter uit over het deeg, maar houd 2.5 cm afstand van de randen botervrij.
  4. Strooi de resterende suiker, specerijen, sinaasappelschil, rozijnen, krenten en pecannoten erover. Rol het deeg dan op. Snijd de rol in 12 plakjes en leg ze, goed gescheiden van elkaar, in het voorbereidde bakblik. Dek ze af met licht geoliede huishoudfolie en laat ze rusten op een warme plek, tot ze verdubbeld zijn in omvang.  

Ingrediënten

450 g bloem
7 g gedroogde gist
Snufje zout
100 g boter, kamertemperatuur
50 g basterdsuiker
200 ml warme melk
1 ei, losgeklopt
5 ml (1 tl) gemalen gemengde specerijen
Geraspte schil van 1 sinaasappel
50 g rozijnen
50 g aalbessen
50 g pecannoten, fijngehakt
Heldere honing, voor glacering
Hele pecan noten
Poedersuiker

 

Plaats een opmerking

Aantal sterren