Béchamelsaus

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 

Voor de klassieke en vrijwel overal bijpassende Béchamelsaus doet u een laurierblad en een halve ui, waarin 3 kruidnagelen zijn gestoken, in de melk.  Breng de melk aan de kook en laat deze 10 minuten sudderen. Giet de melk vervolgens in een andere kom en maak de mengkom schoon. Als u wilt kunt u deze eerste fase overslaan.

Voorbereiding: 1 minuut
Bereiding: 5 minuten
Goed voor: 600 ml

Accessoires: hitteschild, spatdeksel, flexi-klopper, blender

Bereiden

  1. Doe alle ingrediënten in de blender. Bevestig de blender op het hoge snelheid aandrijfpunt.
  2. Controleer of de deksel en vuldop goed bevestigd zijn. Zet de snelheid op maximum en meng 50 seconden. Tijd: 50 seconden | Snelheid: max.
  3. Verwijder de blender en giet de ingrediënten in de mengkom. Plaats de klep van het aandrijfpunt terug op de machine en bevestig de flexiklopper en spatdeksel. Stel de temperatuur in op 120ºC en de roersnelheid op 1 en laat 5 minuten koken. Tijd: 5 minuten | Temperatuur: 120ºC | Roersnelheid: 1
  4. Breng op smaak met zout en peper.

Opmerking: Als de saus te dik is geworden naar uw behoefte, kunt u het verdunnen door wat melk toe te voegen.

Ingrediënten

½ liter melk 
60 g boter
60 g bloem
1 tl zout
½ tl witte peper 

Plaats een opmerking

Aantal sterren