Chocolademousse
Je vrienden tijdens een diner een heerlijk dessert voorschotelen?
Probeer dan deze overheerlijk chocolademousse eens!
Ingrediënten voor 6 personen
250 gram pure chocolade
1/2 liter slagroom
6 eiwitten
125 gram suiker
1 borrelglaasje chocolade-of koffielikeur
Werkwijze
• Verwarm de chocolade 'Au bain Marie'
• Klop de slagroom stijf met een deel van de suiker en bewaar deze even afgedekt in de koelkast
• Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker, doe eerst een beetje suiker erbij zodat het een luchtig geheel wordt en voeg de rest van de suiker er op het laatst bij
• Vermeng de gesmolten chocolade met het opgeslagen eiwit
• Doe een klein beetje slagroom bij het choclade-eiwit mengsel (dit noemen we een familie maken) en meng dit door elkaar op lage snelheid
• Doe de rest van de slagroom bij het mengsel en laat de machine op de laagste stand draaien
• Doe op het laatst de likeur erbij
• Laat de mousse 4 uur goed afgedekt opstijven in de koelkast