Chocolade fondant

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Desserts

Dit recept kan een dag van te voren bereid en in de koelkast bewaard worden, voordat u het gaat bakken. Als u dit doet, houd er dan rekening mee dat het mengsel niet op kamertemperatuur is en dat extra baktijd noodzakelijk is.

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 
8 minuten

Goed voor: 
6 personen

Materiaal: 
6 souffléschaaltjes 

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de schaaltjes in en besprenkel ze met een beetje suiker. Roteer de schaaltjes zodat ze volledig bedekt zijn met de suiker. 
  2. Laat de schaaltjes in de koelkast afkoelen tot ze nodig zijn.
  3. Verwarm de chocolade samen met de boter tot ze gesmolten zijn en zet apart.
  4. Bevestig de ballongarde, voeg de eieren en suiker toe en klop op hoge snelheid tot het mengsel bleek is. 
  5. Voeg langzaam de gesmolten chocolade en boter toe terwijl de machine nog steeds aanstaat en klop tot alles goed gemengd is. 
  6. Verwijder de ballongarde en bevestig de flexiklopper. Voeg de bloem toe en klop op lage snelheid tot alles goed gemengd is. 
  7. Giet het mengsel in de schaaltjes (het mengsel moet de schaaltjes ongeveer driekwart vullen).
  8. Bak 8 minuten in de voorverwarmde oven. 
  9. Haal uit de oven en laat 2 minuten staan, draai ze daarna om en serveer.

Ingrediënten

Om de schaaltjes voor te bereiden:

50 g boter
1 el suiker

Voor de fondant:

250 g pure chocolade (minstens 63% cacao)
150 g ongezouten boter
125 g suiker
4 eieren
60 g bloem

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten