Sabayon

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Desserts

Dit is een snel en eenvoudig dessert, op zichzelf of als bijgerecht bij een taart of zelfs chocolademousse.

Voorbereiding: 3 minuten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 4-6 personen
Materiaal: 4-6 dessert kommen 

Bereiden

  1. Bevestig de ballongarde en doe alle ingrediënten in de mengkom.
  2. Plaats het spatdeksel.
  3. Klop het geheel op maximum snelheid totdat het mengsel luchtig is, dit gedurende ongeveer 2 minuten.
  4. Zet de temperatuur op 100°C en bevestig met de P-toets (om te bevestigen dat de machine mag draaien op maximum snelheid met temperatuur).
  5. Wanneer de display 100°C aangeeft, verlaag de tempreatuur naar 60°C. 
  6. Serveer het gerecht in glazen.

Tip van de chef

U kunt de sabayon warmhouden op 60°C en snelheid 4.

Ingrediënten

  • 6 eierdooiers
  • 75 g suiker
  • 1,5dl sinaasappelsap
  • Geraspte citroenschil
  • Geraspte sinaasappelschil

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten