Knolselderijpuree

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Goed voor: 4 personen Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 25-30 minuten
Accessoires: vergiet en pureerzeef - Chef / Major

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190°C/ gasstand 5. Schep de selderij- en aardappelstukjes in een pan met licht gezouten, kokend water en kook ze in 10 - 15 minuten zacht.
  2. Giet de groenten af en laat ze iets afkoelen. Leg ze in de vergiet en pureerzeef met het grove zeefblad met de ruwe zijde naar boven en zeef de groenten in de mengkom van de Kenwood keukenmachine.
  3. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Schep de puree in een ovenschaal, dek af en warm de puree 15 minuten op in de oven. Serveer direct.

Ingrediënten

450 g knolselderij, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
450 g aardappels, geschild en in blokjes van 4 cm gesneden
Zout en versgemalen zwarte peper
15 ml (1 el) crème fraîche

Plaats een opmerking

Aantal sterren