Appelstrudel

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Desserts

Goed voor: 8 personen
Voorbereiding : 25 minuten
Bereiding : 35-40 minuten
Accessoires: hoge snelheidrasp

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190°C/ gasstand 5. Vet een bakplaat licht in. Meng de citroensap, koekkruiden, sultanarozijnen, paneermeel, maïzena en op 15 g na alle kristalsuiker, door elkaar.
  2. Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Monteer de grove snijschijf in de hoge snelheidrasp en snijd de appels. Schep het citroensap erdoor. Voeg het mengsel van paneermeel en rozijnen toe en schep het mengsel voorzichtig door elkaar.
  3. Leg 4 velletjes filodeeg naast elkaar, waarbij de lange randen elkaar ongeveer 2,5 cm overlappen. Bestrijk het deel tussen de overlappende strook en het hele vel met gesmolten boter.
  4. Leg hier nog 4 vellen op en bestrijk met boter. Herhaal nogmaals met de overgebleven filodeegvelletjes en meer gesmolten boter. Bestrooi met amandelen.
  5. Leg de appelvulling op het deeg en verspreid dit gelijkmatig, zodat een rand van 2,5 cm onbedekt blijft. Vouw de rand over de vulling en rol het geheel op, te beginnen aan de korte kant.
  6. Leg op de voorbereide bakplaat. Bestrijk met de overgebleven boter en bestrooi met de overgebleven suiker. Bak 35-40 minuten, of tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.
  7. Bestrooi met poedersuiker en serveer warm of koud, in plakken gesneden.

Ingrediënten

Geraspte schil en sap van 1 citroen
5 ml (1 tl) koekkruiden
115 g (sultanarozijnen
25 g paneermeel
15 ml maïzena
75 g fijne kristalsuiker
700 g moesappels
12 velletjes filodeeg van ongeveer 150 g
50 g boter, gesmolten
50 g gemalen amandelen
Poedersuiker om mee te bestrooien

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten