Aardappelpuree met spek en munt

Aardappelpuree met spek en munt

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Bijgerecht

Ingrediënten

  • 1 kg maris piper ( of andere vastkokende aardappelen), geschild
  • 15 ml (1 el) olijfolie
  • 6 plakjes gerookt doorregen spek zonder zwoerd, grof gehakt
  • 142 ml room
  • 25 g boter
  • 1 x klein pakketje verse munt, fijngehakt
  • versgemalen zwarte peper
  • muntblaadjes, om te garneren

Goed voor: 4-6 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiden: 20 minuten 

Bereiden

  1. Kook de aardappelen ongeveer 15-20 minuten in een pan met gekookt gezouten water, totdat ze gaar zijn. laat de aardappelen goed uitlekken. Doe de aardappelen in een kom, bevestig de K-klopper en klop de aardappelen in ongeveer 20 seconden tot puree op snelheid 3.
  2. Verwarm intussen de olie in een koekenpan en bak het spek gedurende 5-10 minuten, totdat het goudbruin en knapperig is. Voeg de room en boter toe, breng het aan de kook, en roer totdat de boter gesmolten is. Voeg de munt en peper aan de aardappelen toe en klop het mengsel ongeveer 20 seconden op snelheid 2, totdat het goed gemengd is. Strooi er wat muntblaadjes over en serveer direct.

Plaats een opmerking

Aantal sterren