Koude komkommersoep

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Bereidt met deze producten:

Laat u niet misleiden door deze soep, het mag dan een ongelooflijk makkelijke soep zijn om te bereiden, maar het is ook een zeer verfrissende soep voor een luie zomerlunch, en om het helemaal af te maken neemt u er een glas goede witte wijn bij.

Porties: 4-6

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiden

  1. Schil en snijd de komkommers in de lengte en verwijder de zaadjes.
  2. Bevestig het snijmes in de food processor.
  3. Doe de komkommer, zout, knoflook, lente-uitjes, yoghurt en dille in de kom van de food processor.
  4. Verwerk het op hoge snelheid tot een gladde puree.
  5. Bevestig de garde om de soep af te maken.
  6. Zet de machine op lage snelheid en mix de karnemelk/room in de soep.
  7. De traditionele wijze van serveren is op een bakje met ijs. Maak de soep af met een topping van gehakte dille en croutons met knoflook. 

Tip van de Chef: meng het mengsel in een blender om echt een heel gladde soep te krijgen.  U kunt de soep slechts een paar uur in de koelkast bewaren voordat deze gaat schiften. Als dit gebeurt, kunt u de soep gewoon weer door elkaar mengen.

Ingrediënten

2 komkommers (ongeveer 750 g)
½ tl zout
½  - 1 teentje knoflook
6 lente-uitjes
115 g yoghurt 
1 el dille
200 g karnemelk of room

Plaats een opmerking

Aantal sterren