Ratatouille

  • Moeilijkheidsgraad recept: Easy
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereidt met deze producten:

Porties: 6

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 1 uur

Bereiden

  1. Bevestig de grove snijschijf.
  2. Snijd de ui, knoflook en paprika's in de food processor.
  3. Verhit olie in een pan.
  4. Voeg de ingrediënten toe, behalve de courgettes, aubergines en tomaten.
  5. Doe het deksel op de pan en kook de groenten zachtjes gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn. Voeg dan de tomaten toe.
  6. Snijd de courgette en aubergine in de food processor.
  7. Doe de courgettes en aubergines in een ovenschaal, voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het door elkaar.
  8. Zet de schaal in een voorverwarmde oven (stel in op 160°C) en bak gedurende ongeveer 1 uur tot de groenten zacht zijn

Ingrediënten

2 el olie
2 rode uien
3 teentjes knoflook
1 gele paprika (ontdaan van de zaadjes)
1 rode paprika (ontdaan van de zaadjes)
2 laurierblaadjes
1 tl tijm
1 tl oregano
2 courgettes 
1 kleine aubergine 
2 tomaten uit blik
Peper en zout

Plaats een opmerking

Aantal sterren