• 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Serverer: Opp til 10 personer

Ingredienser

INGREDIENSER:

Kake:

9 egg

525g selvhevende mel

525g strøsukker

525g mykt smør

22g bakepulver

Et glass kirsebærsyltetøy

Smørkrem frosting:

200g melkesjokolade (finhakket)

400g smør, mykt

800g melis

120g kakaopulver

60ml melk

Sjokoladefyll:

150ml fløte

150g mørk sjokolade (i små biter) 

Ferske kirsebær og sjokoladebiter (som dekorasjon, valgfritt) 

Tidsbruk: 2 timer
Serveringer: 12-15
Verktøy: 
K-visp / 3 kakeformer med løse bunner (20cm, smurt og dekket)

METODE:

  1. Forvarm ovnen til 180°C

  2. Fest K-vispen på CHEF Titanium og ha alle kakeingrediensene i miksebollen. Begynn å blande på lav varme, med sprutebeskyttelsen på for i sikre at de tørre ingrediensene ikke faller ut. 

  3. Når miksen begynner å bli godt blandet, øk hastigheten til middels og la den kjøre i 4-5 minutter. I løpet av denne perioden skal du stoppe maskinen og skrape ned langs sidene på bollen for å sikre at alle ingrediensene blir blandet. Dersom miksen ser litt for tykk ut, tilsett et par spiseskjeer med varmt vann for å løsne den.

  4. Fordel kakedeigen likt i de 3 kakeformene og sett i ovnen i omtrent 45-50 minutter. For å sjekke om de er ferdige, stikk en tynn pinne i kakene, og dersom den kommer ren ut er de ferdige.

  5. Ta kakene ut av ovnen og la de avkjøles (fortsatt i formene) på et kjølebrett før du tar de ut av formene. Når de er avkjølt, skjær av toppene på hver kake, og velg den som har den fineste basen. Denne vil bli lagt som øverste lag.

  6. For å lage smørkremen, smelt melkesjokoladebitene i en bolle over en kjele med kokende vann. Ta av varmen og avkjøl til den fortsatt er ganske varm. 

  7. Ha smør i en miksebolle og bland på høy hastighet i 2 minutter. Deretter, på middels hastighet, tilsett melis og kakaopulver litt etter litt. Når det er godt blandet, sett hastigheten til lav og tilsett melken litt etter litt. Når melken er godt blandet inn, hell den avkjølte, smeltede sjokoladen i smørblandingen, og når det er fullstendig blandet, sett hastigheten til høy og fortsett å blande i 5 minutter til frostingen er lett og luftig.

  8. Videre, begynn å bygge kaken ved å spre syltetøy på toppen av hver av delene, mens du husker hvilken som skal være på toppen. Legg så et jevnt lag med smørkrem på hver del, og legg delene oppå hverandre. Den resterende smørkremen smører du på sidene av kaken, slik at alle 3 lagene dekkes. Sett i kjøleskapet i 20 minutter slik at frostingen setter seg. 

  9. For å lage sjokoladekremen, rør fløte og sjokoladebiter sammen i en kjele på middels varme. Rør kontinuerlig til sjokoladen akkurat begynner å smelte. Fjern fra varmen og fortsett å røre mens den varme fløten smelter sjokoladen helt. Hell sjokoladekremen i en glassbolle slik at den avkjøles litt.

10.  Hell sjokoladekremen over den kalde kaken slik at den renner litt over kanten, og dekorer med kirsebær og sjokolade hvis ønskelig.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings