Fiskekaker med laks og spinat

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 

Laget med disse produktene:

Ingredienser

450g Laksefileter

2 Laubærblad 

150ml Melk

350g Poteter

335g Spinat

Salt og pepper etter smak

Skal av en halv sitron

1 Egg 

Mel for å forme kakene

75g Brødsmuler 

Olje til steking

Metode

Antall: 4

Vanskelighetsgrad: Enkel

Tilberedningstid: 50 minutter

  1. Legg fisken og laubærbladene i en stekepanne. Hell over melk og la småkoke i 5 minutter, eller til fisken er såvidt gjennomkokt.
  2. Fjern fisken fra stekepannen og legg på en tallerken til avkjøling.
  3. Skrell og skjær poteter inn i åttendedeler.
  4. Kok potetene til de er gjennomkokte og hell av vannet.
  5. Mos potetene og krydre med salt, pepper og sitronskall.
  6. Sett inn JUICE FILTERET i Kenwood PureJuice Pro.
  7. Juice spinat og spar på saften og fiberrestene. Saften kan du bruke til andre oppskrifter.
  8. Smuldre opp fisken i store biter i skålen med most poptet og tilsett fiberet fra spinaten. Vend forsiktig blandingen med hånden for å blande ingrediensene uten at fiskebitene faller helt i stykker.
  9. Ha brødsmuler, egg og litt mel i hver sin separate skål.
  10. Med melede hender, del opp fiskeblandingen i fire og form til runde karbonader (ca 2.5 cm høye).
  11. Dypp fiskekakene først i mel, så i egg og til sist i brødsmulene.
  12. La stå til hviling på en ren tallerken eller bakebrett i 20 minutter.
  13. Forvarm ovnen til 180°C.
  14. Varm opp oljen i en stekepanne og stek fiskekakene en av gangen til de er gylne.
  15. Ha fiskekakene i ovene i 10 minutter. Server med fersk salat.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings