STEKT SVINEKJØTT MED KJØRVEL, ANIS OG CHILINUDLER

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer

DENNE ASIATISK-INSPIRERTE RETTEN ER MED SVINEKJØTT (SOM ETTER STEKING SKJÆRES I SKIVER). STEKINGEN GJØR KJØTTET MØRT OG SAFTIG – OG SETT KJØTTET UNDER GRILLEN HELT TIL SLUTT, SÅ BLIR DET SPRØ SVOR TIL ALLE.

Ingredienser

Til svinekjøttet:

  • 2 kg svinebog
  • 3 stjerneanis
  • 2 ss fennikelfrø
  • 4 ss tørket kjørvel
  • 1 ss chilipulver
  • Salt og pepper
  • 400 ml kyllingbuljong

Til nudlene:

  • 250 g risnudler
  • 2 ss søt chilisaus
  • 1 ss soyasaus
  • 2 røde chili, i skiver
  • 4 vårløk, i skiver
  • 4 ss korianderblader, hakket

SLIK GJØR DU

  1. Kutt opp svoren men en kniv. Legg kjøttet i langpannen, og hell over kokende vann. Det vil bidra til å gjøre den sprø. Hell av vannet, og tørk den.
  2. Monter minikutteren til anis- og fennikelfrøene. Mal dem sammen med kjørvel, chilipulver, salt og pepper. Gni krydderblandingen inn i kjøttet. Oppbevares utildekket i kjøleskapet over natten.
  3. Varm ovnen til 220 °C.
  4. Varm buljongen, og hell den i langpannen. Stek i 20 minutter. Reduser varmen til 160 °C. Stek videre i 140 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen. La hvile.
  5. Sett på grillen på middels varme, og grill svoren til den blir sprø.
  6. Slik lager du nudlene: Ha dem i en stor bolle, og hell over kokende vann. Dekk til. La stå i 10 minutter. Hell av vannet, og rør inn chilisaus og soyasaus. Bland godt, og pynt med chili og vårløk.
  7. Skjær kjøttet i skiver, og legg det på et fat sammen med nudlene. Strø over hakket koriander rett før servering.

MINIKUTTEREREN ER PERFEKT NÅR DU SKAL KUTTE OG MALE URTER OG KRYDDER, FOR VIRKELIG Å FÅ FREM DE GODE SMAKENE.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings