Entrecôte av storfe med røkt auberginepuré og ruccola

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Rett: Hovedretter

Ingredienser

INGREDIENSER

2 entrecôter, rundt 200 g hver, la hvile i 30 minutter i romtemperatur før bruk
1 aubergine
1 ss olivenolje
1 fedd hvitløk
2 ts røkt paprikapulver
Salt og pepper
1 bunt salatblader
1 ts sitronsaft

Antall: 2
Tilberedningstid: 10 minutter
Steketid: 45 minutter
Temperatur: 200°C / 6 gass
Utstyr: 
Flat stekepanne, stekebrett, blender

SLIK GJØR DU

1: Varm ovnen til 200 °C. Krydre kjøttet.

2: Legg aubergine og hvitløk på et stekebrett, og stek i rundt 35 minutter til alt er mykt.

3: Monter blenderen. Tilsett olivenolje, paprika, stekt aubergine, hvitløk og litt salt og pepper. Kjør på middels hastighet til du har en puré.

4: Varm stekepannen godt, og legg i kjøttet. Stek 3 til 4 minutter på hver side dersom du vil ha kjøttet medium stekt. La det hvile i ytterligere 4 minutter.

5: Serveres med auberginepuré og salt. Drypp over litt olje og sitronsaft.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings