• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Rett: Akkompagnement

Ingredienser

NGREDIENSER

500 g hvetemel
500 g usaltet smør, avkjølt og i terninger
5 g salt
300 ml iskaldt vann
1 ss eplecidereddik
50 g parmesan
200 g Jarlsbergost
1 ss paprikapulver
Salt og pepper

Antall: 8
Tilberedningstid: 5 minutter + hvile
Steketid: 15 minutter
Temperatur: 200°C / Gass 6
Utstyr: Bakebrett, eltekrok

SLIK GJØR DU

1: Monter eltekroken. Ha mel og smør i bollen. Bland godt (rundt 2 minutter på lav hastighet) før du tilsetter salt, vann og eplecidereddik. Øk til middels hastighet til alt samler seg til en ball. Eddiken gjør deigen mykere og enklere å kjevle.

2: Ha litt mel på benken før du heller ut deigen og kjevler den lett. Brett deigen, og gjenta. Bruk mer mel ved behov. Form deigen til et stort rektangel. Del deigen i to, og kjevle hver del til et rektangel på rundt 20 cm x 35 cm. Pakk deigen i plastfolie, og la hvile i kjøleskapet i 20 minutter.

3: Varm ovnen til 200 °C.

4: Ta deigen ut av kjøleskapet. Kjevle den ut på nytt, og brett den som tidligere. Pakk deigen i folie, og la den hvile i ytterligere 20 minutter

5: Kjevle begge rektanglene til 55 cm x 25 cm. Strø over parmesan og Jarlsberg samt paprika, salt og pepper på den ene leiven. Legg den andre delen på toppen.

6: Skjær i strimler og lag «twists». Stekes i ovnen i rundt 12 minutter til de er gylne. Avkjøles på rist før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings