• 0 of 5

Ingredienser

Antall: 12 boller

Forberedelser: 20 minutter

Tilberedning: 25 minutter

Temperatur: 200°C

Utstyr: Kjevle, stekebrett, bakepapir

Redskaper: Deigkrok

 

250g smør

4 dl melk

250g strøsukker

2 spiseskjeer malt kanel

1 teskje malt kardemomme

600g hvetemel

7 gram tørrgjær

 

La deigen heve langsomt over natten og få deilige, myke kaneboller til frokost.

1. Smelt halvparten av smøret i en kjele og tilsett halvparten av melken, halvparten av strøsukkeret, halvparten av kanelen og all kardemommen, og varm til alt har løst seg opp.

2. Tilsett mel og gjær, fest deigkroken i maskinen og kna til alt er blandet. Tilsett smørblandingen og resten av melken og kna til en lett klebrig deig. Tilsett salt og kna litt til på middels hastighet til deigen slipper bollens kanter. Det kan hende du må tilsette litt mer melk og mel for å oppnå dette.

3. Dekk bollen med et fuktig klede la deigen heve på et varmt sted i en time.

4. Varm forsiktig det resterende smøret, strøsukkeret og kanelen i en kjele til smøret er mykt men ikke smeltet. Rør godt og la det avkjøles.

5. Del deigen i to deler kjevl den ene delen til et rektangel på 50 x 25 cm. Smør ut kanelsmøret på overflaten og rull deigen sammen i retning fra deg til den er en lang, tett sylinder.

6. Legg den på et skjærebrett med kanten ned og og skjær i ringer på 3 cm. Legg ringene flatt på stekebrettet med mellomrom på 2 cm mellom hver. Gjenta prosedyren med den andre delen.

7. La det heve i en time eller over natten i kjøleskap.

8. Ta bollene ut av kjøleskapet og varm ovnen til 200°C. Stek bollene i ca. 20 minutter eller til de gylne og luftige. Strø sukker over dem, la de avkjøles i 5 minutter og server

Send inn dine kommentarer

Star Ratings