Pizzadeig Med 24 Timers Heving

PIZZADEIG MED 24 TIMERS HEVING

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer

Ingredienser

  • 500 g “sterkt” mel (mel med ekstra høyt innhold av gluten), helst type 00”
  • 7 g tørrgjær
  • 1 ss sukker
  • 100 ml lunkent vann
  • 1 ss salt
  • 30 ml olivenolje

SLIK GJØR DU

  1. Fest eltekroken
  2. Ha i mel, gjær og sukker. La maskinen kjøre på lav hastighet, mens du tilsetter vannet gradvis. Kjør i noen minutter før du tilsetter salt.
  3. Øk til middels hastighet, tilsett olje og la maskinen gå i ti minutter.
  4. Ta ut deigen, og plasser den i en stor bolle. Dekk med et vått klede, og la heve i to timer.
  5. Legg deigen tilbake i kjøkkenmaskinbollen, og slå ut luften. La den heve i ytterligere to timer, og dekk deretter bollen med oljet plastfolie. La bollen stå i kjøleskapet i opp til 20 timer.
  6. Ta deigen ut av kjøleskapet, og del den i fire. Kjevle hvert av emnene ut til en tynn pizzabunn.
  7. Legg på tomatpuré, ost og ønsket topping. Stekes ved svært høy varme i 8-10 minutter.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings