SYLTET REDDIK OG SOPP MED SURSØT SILD

SLIK GJØR DU

1. Monter food prosessoren med kutteskiven. Kutt gulroten, og sett til side.
2. Grav sildefiltene ved å strø på en klype salt og 2 ts sukker. Legg fisken i en stor form, sammen med hakket gulrot og dill. Dekk til formen, og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer slik at smakene får satt seg.
3. Mens food prosessoren fortsatt er montert, kutter du reddik, fennikelstilker og vårløk. Ha det i en bolle, og hell over sukker og risvineddik. Rør forsiktig, og la trekke en halv time.
4. Skyll. Tørk filetene og skjær dem i tre biter. Legg grønnsakene på tallerkenene, og plasser sildefiletene på toppen. Legg en teskje med keta på hver, og pynt med litt dill.