Rød snapper med piperade

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Rett: Hovedretter

Ingredienser

INGREDIENSER

4 x 200 g fi leter av rød snapper
En håndfull persille
1 sitron, delt i fi re

Til piperaden:
1 stor gul løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
2 fedd hvitløk
ó ts røkt paprikapulver
1 boks plommetomater
Olivenolje
Salt og pepper etter smak

Antall: 4
Tilberedningstid: 15 minutter + 3-4 dagers graving
Steketid: 30 minutter
Temperatur: 180˚C / Gass 4
Utstyr: Kjele, grunn panne 

SLIK GJØR DU

1: Varm ovnen til 180 °C.

2:  Monter food prosessoren med kutteskiven. Kutt løk, paprika og hvitløk.

3: Ha litt olivenolje i en varm panne. Ha i løk, paprika og hvitløk, og stek til alt er mykt. Krydre med litt salt, og tilsett røkt paprika. Stek videre på middels varme og rør ofte, inntil paprikaene begynner å bli myke.

4: Tilsett bokstomatene, og la koke i ti minutter. Smak til, og hold retten varm mens du tilbereder fisken.

5: Varm en grunn stekepanne. Stek de 4 fi skefi letene i 5 til 6 minutter. Snu dem en gang.

6: Server filetene med piperade, hakket persille og en sitronbåt.


Kokkens tips: Ratatouille smaker også godt til denne retten, og du kan bruke mulle i stedet for rød snapper.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings