Jordbær med basilikum og marengs med balsamico, timian og pepper

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer

Ingredienser

INGREDIENSER

4 eggehviter
200 g melis
2 ss timianblader
1 ts malt sort pepper
4 ss balsamicoeddik
1 kurv jordbær, uten hams og delt i fire
4 ss basilikumblader, revet
Fløte til servering

Antall: 4 porsjoner
Tilberedningstid: 10 minutter
Steketid: 40 minutter + avkjøling 
Utstyr: Stekebrett, bakepapir 


SLIK GJØR DU

1: Varm ovnen til 150 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.

2: Monter vispen. Visp eggehvitene på middels hastighet til massen er stiv.

3: Tilsett melis, en og en spiseskje om gangen, til du har en blank og fin masse.

4: Vend forsiktig inn timian, pepper og balsamicoeddik.

5: Bruk en skje til å sette marengsmassen i passe porsjoner på bakepapiret. La det være god plass mellom dem. Drypp litt balsamicoeddik over hver marengs.

6: Stekes i ovnen i 35-40 minutter. Skru av varmen, og la marengsene blir kalde i ovnen.

7: Serveres med jordbær, revne basilikumblader og litt krem.


Kokkens tips: I tillegg til å sette en spiss på jordbærene, gjør eddiken at marengsen blir ekstra sprø utvendig og deilig og seig inni.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings