• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer
  • Rett: Supper og forretter

Ingredienser

Asparges 400 g
Løk 1 stk
Purre 2 stk
Selleri 100 g
Smør 20 g
Bechamelsaus 600 ml

Ekstra:
Créme fraiche 50 ml
Salt og pepper
Gressløk, finhakket

Denne fargerike, kremede suppen kan serveres både varmt eller kaldt og smaker fantastisk sammen med gressløk, sort pepper og créme fraiche.

Tilberedningstid: 10-15 minutter
Koketid: 40 minutter
Antall: 4-6

Tilbehør: Food processor, flexivisp, blender, dørslag og sil - AT930A

Metode

  1. Forvell asparges i kokende vann i 5 minutter. Legg dem så over i en skål med isvann i 15 minutter - dette gjør at aspargesen bevarer sin farge. Oppbevar et glass med aspargesvannet. Hakk opp løk, purre og selleri i food processoren ved bruk av den tynne skjæreskiven på hastighetsnivå 3.
  2. Fest flexivispen, sett temperaturen til 140ºC og hastighetsnivå 1.
  3. Ha i smør, hakkede grønnsaker og aspargesvann og kok i 10 minutter.
  4. Tilsett bechamelsaus og asparges og la småkoke i 5 minutter på maksimal temperatur.
  5. Bland ved bruk av pulsknappen for å få en jevn konsistens. For en enda finere konsistens kan du sile blandingen gjennom dørslag og sil tilbehøret. 
  6. Server med en god skje créme fraciche, sort pepper og finhakket gressløk. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings