• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 2 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Tørrgjær 2 ts
Vann 120 ml, romtemperert
Hvetemel 250 g
Olivenolje 2 ss
Salt 3/4 ts
Tomatsaus 1 porsjon

Denne tradisjonelle italienske klassikeren finnes i utallige variasjoner. Enkle pizzaer er som regel fortsatt de beste, selv om du ikke bør være redd for å eksperimentere med toppinger. Hjemmelaget pizza smake mye bedre enn ferdigpizza og hemmeligheten er en god pizzadeig.

Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter
Koketid: 10-15 minutter
Antall: 2-3 (2 x 25-30 cm pizzaer) 

Tilbehør: Food processor, spiral deigkrok, sprutdeksel

Metode

  1. Fest spiral deigkroken og sprutdekselet. Løs opp tørrgjæren i vannet. Ha alle ingredienser i bollen. Sett hastigheten til 1 og la maskinen kjører i 5-7 minutter.
  2. Fjern deigkroken og fest sprutdekselet. Innstill temperaturen til 25ºC og rørehastigheten til 3. La deigen stå til heving i maskinen i ca 1.5 timer til den er dobbelt så stor. Mens deigen hever kan du forberede toppingen.
  3. Fjern deigen og del i to. Sett et bakebrett eller en pizzastein i en forvarmet ovn på 230°C. Rull ut deigen på en melet overflate til to 25-30 cm store rundinger.
  4. Fordel noen skjeer tomatsaus på toppen av deigen. Legg på toppingen, for eksempel mozarella og sorte oliven. Stek i ovnen i ca 10-15 minutter.


Variasjoner:

Pizza med parmaskinke

Fordel litt parmaskinke og ca 100 g mozarella på toppen av pizzaen før servering.


Sopp og hvitløk 
Stek 300 g skivet sopp, en håndfull persille og 2 fedd hvitløk i 3 ss olivenolje. Strø over pizzaen sammen med 150 g mozarella i skiver.

Napolitano
Ha 3 hakkede og skrelte tomater på pizzaen, strø over med olivenolje, 1 ss tørket oregano og 8 ansjosfileter

Calzone
Hakk opp 50 g mozarelle, 50 g salami, 25 g anjosfilet og oregano i food processoren med knivbladet. Bland inn 50 g smludret ricotta ost. Fordel blandingen over halve pizzaen. Pensle kanten med egg og fold pizzaen over. Lag to hull i toppen så damp kan slippe ut og pensle toppen med egg. Stek i ovnen i 10 minutter på 170-180ºC.

Calzone Ripieno Di Verdura
Myk opp 70g sultanarosiner i lunket vann. Vask og fjern stilken fra 300 g bladbete. Kutt bladbeten i strimler og hell av vannet på rosinene. Bland sammen sultanrosiner og bladbete og litt hakket rød chili. Fordel blandingen på hlavdelen av pizzaen og følg metoden ovenfor til vanlig calzone.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings