• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Hvitløk 80 g
Løk 400 g
Grønn paprika (uten frø) 1
Rød paprika (uten frø) 1
Kurry Masala 4 ss
Ghee 4 ss
Tomat på boks 450 g
Vann 200 ml
Kyllingbryst 1 kg, uten skinn og kuttet i biter 1
Ferske tomater 4, kuttet i fjerdedeler
Salt og pepper
Koriander, fersk og finhakket 4 ss
Kvist fersk koriander til pynt

Rogan Jos er en smaksrik kurryrett fra Kashmir regionen som sise i India, Pakistan, Singapore og Storbritannia. "Rogan" betyr olje på persisk, mens "Josh" betyr stærkt, varmt, kokende eller lidenskap. Denne kurry oppskriften lages med kylling og har en sterk rød farge.

Tilberedningstid: 10-15 minutter
Koketid: 40 minutter
Antall: 8 

Tilbehør: Food processor, flexi visp

Metode

  1. Skjær opp hvitløk og løk i food processoren med den tynne skjæreskiven på hastighet 3 og sett til side. Hakk opp paprika med samme innstillinger.
  2. Lag en paste av Curry Masala.
  3. Tilsett ghee, hvitløk, løk og pasten i bollen. Fest flexi vispen, sett temperaturen til 140ºC, rørehastigheten til 1 og kok i 7 minutter. 
  4. Ha i tomat på boks og vann og kok videre i 5 minutter.
  5. Skru av varmen og la stå til avkjøling. Puré ingrediensene med food processoren med knivbladet på hastighet 4.
  6. Ha blandingen tilbake i bollen og tilsett skjært paprika. Fest røreverktøyet, sett temperaturen til 140ºC og kok i 10 minutter til sausen begynner å mørkne. 
  7. Reduser temperaturen til 90ºC. Ha i kylling- og tomatbitene og la maskinen kjøre videre på samme hastighet i 10-15 minutter til det er gjennomkokt.
  8. Tilsett salt, pepper og hakket koriander. Hell over i serveringsskåler og pynt med koriander.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings