• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Kyllingfilet 600-800 g
Hvitløk 3 fedd
Løk 200 g
Kurry masala 1.5 ss 
Malt koriander 1.5 ss
Malt kumin 2 ss
Ghee (indisk smør) 2 ss
Fløte 150 ml
Sukker 1 ts
Malte mandler 20 g
Kokosmelk 100 g
Garam masala 1.5 ss
Gurkemeie 2 ss
Salt og pepper etter smak
Fersk koriander (finhakket) 4 ss
1 kvist fersk koriander, til pynt 

Denne retten er en fantastisk smaksrik og mild kurryrett som er en perfekt introduksjon til det indiske kjøkken. Dette er en rett som smaker enda bedre om den får stå en dag i kjøleskapet og så varmes opp igjen.

Tilberedningstid: 10-15 minutter
Koketid: 30-35 minutter
Antall: 4-6
Tilbehør: Food processor, flexi visp, røreverktøy

Metode

  1. Skjær kylling i biter.
  2. Hakk opp hvitløk og løk i food processoren ved å bruke den tynne skjæreskiven.
  3. Lag en paste av krydderet og urtene.
  4. Fest flexi vispen, sett temperaturen til 140ºC og rørehastigheten til 1. Tilsett ghee, hvitløk og løk i bollen og kok til det blir gyllent.
  5. Ha i krydderpasten og kok opp. Tilsett fløte, sukker, malte mandler, og kokosmelk. Reduser temperaturen til 90ºC og la småkoke i 10 minutter.
  6. Skru av tempereaturen og la stå til avkjøling i noen minutter. Purér blandingen i food processor bollen ved å bruke knivbladet eller blender-tilbehøret. 
  7. Ha puréen tilbake i blandingsbolen, sett temperaturen til 90ºC og la det koke opp. Fest røreverktøyet til maskinen. Sett rørehastigheten til 1 og tilsett kylling, gurkemeie, og garam masala. La det småkoke i ca 20 minutter til det er gjennomkokt.
  8. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett hakket koriander. Server med litt fersk koriander.

Variasjoner:

Grønnsakskorma
Bytt ut kyllingen med 800 g grønnsaker, som blomkål, bønner, gulrøtter og erter

Fiskekorma
Bytt ut kyllingen med 600 g fiskefilet i 2 cm, uten ben.

Kjøtt korma
Bytt ut kyllingen med 500 g lam eller oksekjøtt.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings