• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Oksekjøtt 1 kg
Løk 300 g
Selleri 100 g
Olivenolje 4 ss
Hvetemel 3-4 ss
Salt og pepper
Gulrot (i biter) 200 g
Rødvin 80 ml
Oksefond 800 ml
Timian 3 kvister
Rosmaring 1 kvist
Tomatpuré 1 ss
Worcestersaus 1 ts
Potetmos 1 porsjon 

Dette er en fantastisk britisk klassisker. Navnet avhenger av typen kjøtt du bruker, dersom paien lages med lam skifter navnet til Shepherds Pie.

Tilberedningstid: 30 minutter
Koketid: 2.5 timer
Antall: 4-6

Tilbehør: Multi matkvern - AT950A, food processor, røreverktøy

Metode

  1. Kvern opp kjøttet ved å bruke den grove innstillingen til matkvernen. Skjær opp løk og selleri i food processoren ved å bruke den tynne skjæreskiven.
  2. Stek selleri og løk i en stekepanne med litt olivenolje og sett til side. Rull det kvernede kjøttet i mel, krydre med salt og pepper og stek i pannen.
  3. Fest røreverktøyet, sett temperaturen til maks og hastigheten til 1. Tilsett grønnsaker og kjøttet. Varm forsiktig opp og ha i vin, fond, urter, tomatpuré og Worcestersaus. La småkoke på 90ºC i 2 timer mens du røre med jevne mellomrom.
  4. Fjern timiankvisten, krydre med salt og pepper etter smak og ha kjøttet over i en ovnfast form. Fordel potetmos over toppen av paien og sett i en forvarmet ovn på 180ºC i 30 minutter.

Variasjoner:

Lag Shepherd's Pie ved å bruke lam, og lammefond i stedet for oksefond.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings