• Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 

Ingredienser

Smør, romtemperert 60 g
Hvetemel 60 g
Helmelk 500 ml
Salt 1 ts
Pepper 1/2 ts
Liten klype muskatnøtt 

For å lage den klassiske og allsidige bechamelsausen, la først melken trekke med laubærblad, løk og hvitløk. La melken småkoke i 10 minutter, fjern laubærbladet og løken, og hell melken over i en skål. Dette trinnet kan springes over dersom du ønsker det.

Tilberedningstid: 1 minutt
Koketid: 5 minutter
Antall: 600 ml 

Tilbehør: Varme- og sprutbeskytter, Flexivisp

Metode

  1. Tilsett alle ingrediensene i blenderen. Fest blenderen til høyhastighets strømuttaket på baksiden av Cooking Chef kjøkkenmaskinen.
  2. Kontroller at lokket sitter ordentlig, innstill hastigheten til maks og bland i 50 sekunder. 
  3. Fjern blenderen og hell ingrediensene over i hovedbollen. Fest Flexivispen og sprutbeskytteren. Sett temperaturen til 120ºC, hastighetent til 1 og kok i 5 minutter.
  4. Krydre med salt og pepper etter smak.

Bemærk: Hvis sausen blir for tykk kan den tynnes ut med litt helmelk. 

Variasjoner:

Mornaysaus
Tilsett 50 g fløte, 2 eggeplommer og 200 g ost av eget valg. Juster temperaturen til 80ºC, men ikke la temperaturen bli høyere da egget hvil stivne og ødelegge sausen.

Persillesaus
Tilsett 3 ss hakket fersk persille når sausen er nesten er ferdigkokt og kok videre i 1 minutt.

Aurorasaus
Ha 100 ml tomatsaus og 100 ml fløte i sausen. Pisk inn 20 g myknet smør for å avslutte.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings