Syllabub med sjokolademousse

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer
  • Rett: Desserter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Til sjokolademoussen:
Mørk sjokolade 350 g
Egg 2
Eggeplommer 2
Suker 80 g
Kremfløte 550 ml
Mørk rom 50 ml

TIl syllabub:
Sitronsaft 40 ml
Brandy 30 ml
Sukker 75 g
Kremfløte 450 ml 

Denne sjokolademoussen er enkel å lage og smaker fantastisk med eller uten syllabub. Dette er en allsidig oppskrift som du kan bruke til å eksperimente med mange forskjellige smaksvarianter.

Tilberedningstid: 15 minutter + avkjøling
Koketid: 10 minutter
Antall: 4-6

Tilbehør: Power visp, food processor, sprutdeksel

Metode

Til sjokolademoussen:

  1. Rasp opp sjokolade i food processoren ved å bruke den grove raspeskiven og sett til side.
  2. Fest Power vispen. Ha hele egg, eggeplommer og sukker i bollen. Sett temperaturen til 70ºC og hastighetsnivå 3. Pisk i 3-5 minutter til temperaturen er nådd og skru deretter av varmen.
  3. Reduser hastigheten til 1 og tilsett gradvis raspet sjokolade. Tilsett halvdelen av fløten, juster hastigheten til 3 og pisk i 5 minutter.
  4. Tilsett resten av fløten og rom. Pisk i ytterlige 5 minutter, men pass på at moussen ikke piskes for hard - den skal ha en lett og luftig konsistens.
  5. Ha blandingen over i serveringsskåler og sett i kjøleskapet til avkjøling.

Til syllabub:
Syllabub kan lages med mange forskjellige smaker som for eksempel kaffe eller appelsin. Husk å lage desserten noen timer før servering så den kan stå til avkjøling i kjøleskapet.

  1. Ha sitronsaft, brandy og sukker i bollen. Fest power vispen og sprutdekselet. 
  2. Sett hastigheten til 3 og pisk til sukker løser seg opp.
  3. Tilsett kremfløte og pisk i 7 minutter på hastighetsnivå 3. 
  4. Bruk en skje til å ha blandingen på toppen av skjokolademoussen og sett i kjøleskapet.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings