• Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 

Ingredienser

Sukker 550 g
Pektin 40 g
Fruktjuice 0.5 L
Flytende glukose 180 g
Caster sukker (finkornet sukker, evt. melis) 100 g

Pâte de Fruit er fransk og betyr "frukt paste". Disse søtesakene har en lett seig konsistent, og lages med søt og syrlig ferks frukt. Populære smaksvarianter til Pâte de Fruit er blant annet mango, pasjonsfrukt, bjørnebær, pære og ananas.

Tilberedningstid: 10 minutter + hviletid
Koketid: 15 minutter
Antall: Ca 85 biter

Tilbehør: Flexi visp, dørslag og sil - AT930A, 30 x 20 x 2.5cm form

Metode

  1. Fest flexi vispen og ha sukker, pektin, juice og glukose i Kenwood bollen. Sett temperaturen til 100ºC, hastigheten til 1 og bruk pulsfunksjonen.
  2. Når det begynner å koke, sett timeren til 10 minutter og bland videre.
  3. Dekk formen med plastfolie og hell forsiktig blandingen over i formen. La stå til avkjøling i minst 1 time.
  4. Når fruktpatéen er stivnet, legg den over på et skjærebrett og kutt i 3 cm biter. Rull bitene i caster sukker.

Smaksvariasjoner
Pasjonsfrukt
Press 10 pasjonsfrukt for å lage 450 ml juice. Kok opp juicen sammen med 50 g sukker, og sil gjennom dørslag og sil tilbehøret.
Eple
Tilsett 500 ml fersk eple juice
Rips
Kok 450 g rips sammen med 75 g sukker. 
Lime
Press 10 lime for å få 450 ml juice. Kok opp sammen med 50 g sukker. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings