• Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Rett: Desserter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Gelatine 5 blader
Smak (se forskjellige varianter nedenfor) 2 ss
Sukker 150 g
Eggehviter 3
Vann 100 ml
Melis 25 g
Sitronsaft 1 ss 

Marshmallow er en myk, klissere søtsaks som kan være litt krevende å lage for hånd. Med din Kenwood Cookin Chef blir den enkelt å lage herlige Marshmallows og denne oppskriften vil gi opp til 80 biter.

Tilberedningstid: 5 minutter + hviletid
Koketid: 15 minutter
Antall: ca 80 biter

Tilbehør: Power visp

Metode

  1. Ha eggehviter i bollen. Fest power vispen, sett hastighetsnivået til 4 og pisk i 4 minutter med pulsfunksjonen. Hell blandingen over i en skål og sett til side.
  2. Myk opp gelatine ved å legge bladene i en bolle med lunkent vann. Ha sukker og vann i bollen. Sett temperaturen til 120ºC  og rørehastigheten til 1. Skru av varmen når temperaturen et nådd (etter ca 3.5 minutter).
  3. Klem av vannet fra gelatinebladene, legg bladene i maskinbollen og pisk på rørehastighet 1.
  4. Tilsett pisket eggehviter og bland på hastighet 2. Når temperaturen har senket seg til 50ºC, tilsett sitronsagt og smak og skru av røringen.
  5. Hell blandingen over på en bakeform dekket med smørt bakepapir. Fordel blandingen ut med en slikkepott og la stå til avkjøling i kjøleskapet i minst 3 timer. Når det er stivt kan du skjære ut 2cm firkanter og rulle marshmallows i melis.

Smaksvarianter

Jordbær
Puré 3 hakkede jorbær i Multi-kvern tilbehøret og ha 2 ss i  marshmallowsblandingen.
Eple
Ha 2 ss ren eplejuice i blandingen.
Mandarin
Press 2 mandariner og tilsett til blandingen.
Pasjonsfrukt
Juice 2 pasjonsfrukt og ha i marhsmallowsblandingen.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings