Svinepølse med rødvin og hvitløk

  • 0 of 5

Ingredienser

1 kg svinebog
500 g spekk, legges i fryseren i minst en time
100 ml rødvin
3 fedd hvitløk, knust
Bladene fra 2 timiankvister, finhakket
200 cm pølseskinn
1 ss salt
Godt med pepper

Metode


Antall:
4 personer

Tilberedningstid: 10 minutter
Avkjølingstid: 12 timer

1. Monter kjøttkvernen. Bruk den mellomste kniven.

2. Skjær kjøttet i terninger, og kjør det gjennom kvernen. Ha kjøttet i en stor bolle. Dekk den til, og sett den i kjøleskapet.

3. Ta spekket ut av fryseren, og skjær det i terninger. Kjør det gjennom kvernen, og legg det sammen med det kvernede kjøttet i kjøleskapet.

4. Ta kjøtt og spekk ut av kjøleskapet, og tilsett rødvin, hvitløk, timian, salt og pepper. Blant alt godt. Sett bollen i kjøleskapet.

5. Fjern kniven på kjøttkvernen, og monter pølsehornet.

6. Tre pølseskinnet på pølsehornet. Sett maskinen på lav hastighet. Mat kjøttmassen gjennom hornet. Vri skinnet etter hver 10 cm med pølse (eller alt ettersom hvor lange du vil ha pølsene). Legg pølsene på et flatt underlag så snart de kommer ut.

7. Knytt igjen skinnet når du er ferdig. La pølsene ligge på et brett og tørke i en time. Legg dem i kjøleskapet over natten.

8. Nå kan du koke pølsene eller pakke dem inn og fryse dem ned til senere. De holder seg i frysen i opp til en måned.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings