• 0 of 5

Ingredienser

Til pastadeigen:
500 g "sterkt" mel (mel med ekstra høyt innhold av gluten), helst type 00
4 egg, pisket
2 ss vann (ved behov)
Salt etter smak
1 ts tørket basilikum
1 ts tørket oregano
1 ts tørket timian
200 g babyspinat
50 g hvetemel

Metode


Antall:
4 personer

Tilberedningstid: 20 minutter
Steketid: 3 minutter

1. Monter eltekroken. Ha mel og salt i bollen. Start blandeprosessen.

2. La maskinen fortsette å gå mens du gradvis tilsetter egg. Øk hastigheten, og kjør til du har en fin deig.

3. Ha basilikum, oregano og timian i bollen. Elt på middels hastighet i fem minutter.

4. Ta deigen ut av bollen, og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst en halv time før bruker.

5. Ha spinaten i kokende vann i ti sekunder, før du lar den renne av i et dørslag. La den bli avkjølt, og press ut så mye overflødig vann som mulig. Hakk den fint, og sett til side.

6. Ta deigen ut av kjøleskapet, og bland den med finhakket spinat. Bruk litt ekstra mel dersom deigen blir for våt.

7. Del deigen i åtte biter, og monter pastainnsatsen til fusilli.

8. Kjør deigen gjennom på lav hastighet, og kutt av etter 4 centimeter. Fortsett til du har brukt opp hele deigen.

9. Legg dem på litt mel, og la tørke i en halv time før du koker dem.

10. Eventuelt kan du tørke dem helt, og oppbevare på et lufttett glass i opp til en måned.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings