Syltet reddik og sopp med sursøt sild

  • 0 of 5

Ingredienser

1 gulrot
2 ss sukker
Hakket dill
4 x 100 g sildefileter
30 g salt
16 runde reddiker
2 fennikelstilker
2 vårløk
150 g sukker
6 ss risvinreddik
1 glass keta (lakseegg)

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: 20 minutter, pluss trekking (8 timer eller over natten)
Utstyr: Stor form 


1. Monter food processoren med kuttebladet. Kutt gulroten, og sett til side.

2. Grav sildefiltene ved å strø på en klype salt og 2 ts sukker. Legg fisken i en stor form, sammen med hakket gulrot og dill. Dekk til formen, og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer slik at smakene får satt seg.

3. Mens food processoren fortsatt er montert, kutter du reddik, fennikelstilker og vårløk. Ha det i en bolle, og hell over sukker og risvineddik. Rør forsiktig, og la trekke en halv time.

4. Skyll sildefiletene og tørk dem av. Skjær dem i tre ens biter. Legg grønnsakene på tallerkenene, og plasser filetene på toppen. Legg en teskje med keta på hver, og pynt med litt dill. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings