Stekt svinekjøtt med kjørvel, anis og chilinudler

  • 0 of 5

Ingredienser

Til svinekjøttet:
2 kg svinebog
3 stjerneanis
2 ss fennikelfrø
3 ss tørket kjørvel
1 ss chilipulver
Salt og pepper

Til nudlene:
250 g risnudler
2 ss søt chilisaus
1 ss soyasaus
2 røde chili, i skiver
4 vårløk, i skiver
4 ss korianderblader, hakket 

DENNE ASIATISK-INSPIRERTE RETTEN MED SVINEKJØTT PASSER GODT TIL DELING. STEKINGEN GJØR KJØTTET MØRT OG SAFTIG – OG SETT KJØTTET UNDER GRILLEN HELT TIL SLUTT, SÅ BLIR DET SPRØ SVOR TIL ALLE.

Antall: 4-6 personer
Tilberedningstid: 25 minutter + natten over i kjøleskapet slik at smakene trekker inn i kjøttet
Steketid: 160 minutter + 40 minutter hvile
Temperatur: 220˚C / Gass 7
Utstyr: Langpanne 


1. Skjær fettet av svinekjøttet. Legg kjøttet i langpannen, og hell over kokende vann. Dette vil bidra til å gjøre den sprø. Hell av vannet, og tørk den.

2. 
Monter minikutteren til anis- og fennikelfrøene. Mal dem sammen med kjørvel, chilipulver, salt og pepper. Gni krydderblandingen inn i kjøttet. Oppbevares utildekket i kjøleskapet over natten.

3. Forv
arm ovnen til 220 °C.

4. 
Varm buljongen, og hell den i langpannen. Stek i 20 minutter. Reduser varmen til 160 °C. Stek videre i 1 time og 20 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen. La hvile.

5. 
Sett på grillen på middels varme, og grill svoren til den blir sprø.

6. Slik lager du nudlene: Ha dem i en stor bolle, og hell over kokende vann. Dekk til. La stå i 10 minutter. Hell av vannet, og rør inn chilisaus og soyasaus. Bland godt, og pynt med chili og vårløk.

7. Skjær kjøttet i skiver, og legg det på et fat sammen med nudlene. Strø over hakket koriander rett før servering.  

Send inn dine kommentarer

Star Ratings