Sitronparfait med ingefærkjeks-smuler

  • 0 of 5

Ingredienser

30 g smør, smøremykt
12 ingefærkjeks
2 egg
1 ss malt ingefær
2 ss ingefærvin
Skall og saft av 1 sitron
180 g sukker
500 ml kremfløte

Antall: 6-8 personer
Tilberedningstid: 10 minutter + minst 6 timer i fyrseren (over natter er best)
Utstyr: 900 g brødform 

1. Smør en 900 g brødform. Smør også innsiden av plastfolien og kle brødformen med folien.

2. Monter food processoren med kniv. Ha ingefærkjeksene i bollen, og kjør til de har blitt til smuler.

3. Hell nesten alle kjekssmulene i formen. Spar noen til senere.

4. Monter vispen. Visp egg, malt ingefær, ingefærvin, sitronsaft, sitronskall og sukker til en lett og luftig masse. Hell blandingen over i en annen bolle, og sett til side.

5. Visp så kremen blir stiv. Fjern vispen, og monter fleksivispen.

6. Vend inn resten av eggeblandingen på lav hastighet. Hell i formen. Dekk med plastfilm. La stå i fryseren over natten, eller i minimum seks timer.

7. Vend formen, og dryss over resten av den smuldrede kjeksen før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings