Løkterte med grillet halloumi

  • 0 of 5

Ingredienser

Til deigen:
150 g kaldt, usaltet smør i terninger
300 g mel
1 egg
En klype salt

Til fyllet:
100 g smør
500 g sjalottløk, skrelt og skåret i skiver
6 ss balsamicoeddik
100 ml grønnsaksbuljong
4 ss brunt sukker
4 timiankvister
1 pakke halloumi
Skallet av en sitron 
1 ts tørket oregano
Salt og pepper 

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: 15 minutter + 30 minutter hviletid for deigen
Steketid: 45 minutter
Temperatur: 180˚C / Gass 4
Utstyr: Stekebrett, bakepapir, en grunn panne


1. 
Varm ovnen til 180 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.

2. Ha smør, mel, egg og salt i bollen. Monter K-spaden. Kjør på middels hastighet til deigen samler seg til en ball.

3. 
På et melet underlag kjevler du ut deigen til et lite rektangel. Pakk deigen i plastfolie, og la hvile i kjøleskapet en halv time.

4. 
Smelt smøret i panne. Stek sjalottløken til den er gyllenbrun.

5. Tilsett eddik og buljong. Vend løken, og la koke i ytterligere fem minutter på svært lav varme. Strø over sukker og timiankvister.

6. Ta deigen ut av kjøleskapet. Ha litt mel på benken, og kjelve deigen til den er rundt 1/2 cm tykk. Legg den på stekebrettet, og fordel løkblandingen på deigen. Brett inn kantene, og stek i ovnen i 45 minutter.

7.  Monter food processoren med kuttebladet. Kutt halloumien i skiver. Dryss over sitronskall, oregano og pepper. Stek den deretter i en grunn panne sammen med litt olje til den begynner å bli brun.

8. Ta terten ut av ovnen. La avkjøle i noen få minutter. Server sammen med halloumi.

Kokkens tips: 
Du kan gjerne erstatte sjalottløk med rødløk og bruke fetaost i stedet for halloumi.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings