Jordbær med basilikum og marengs med balsamico, timian og pepper

  • 0 of 5

Ingredienser

4 eggehviter
200 g melis
2 ss timianblader
1 ts malt sort pepper
4 ss balsamicoeddik
1 kurv jordbær, uten hams og delt i fire
4 ss basilikumblader, revet
Fløte til servering

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: 10 minutter
Steketid: 40 minutter + avkjøling
Temperatur: 150˚C / Gass 2
Utstyr: Stekebrett, bakepapir
 

1. Varm ovnen til 150 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.

2. Monter vispen. Visp eggehvitene på middels hastighet til massen er stiv.

3. Tilsett melis, en og en spiseskje om gangen, til du har en blank og fin masse.

4. Vend forsiktig inn timian, pepper og balsamicoeddik.

5. Bruk en skje til å sette marengsmassen i passe porsjoner på bakepapiret. La det være god plass mellom dem. Drypp litt balsamicoeddik over hver marengs.

6. Stek i ovnen i 35-40 minutter. Skru av varmen, og la marengsene bli kalde i ovnen.

7. Server med jordbær, revne basilikumblader og litt pisket krem.

Kokkens tips: 
I tillegg til å sette en spiss på jordbærene, gjør eddiken at marengsen blir ekstra sprø utvendig og deilig og seig inni.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings