Gravet laks med rødbete og dill

  • 0 of 5

Ingredienser

150 g salt
200 g sukker
3 bunter dill, uten stilk
2 ss rødvinseddik
4 rå rødbeter
1 lakseside
4 fennikelknoller
4 poteter
Saft og skall av 1 sitron
Olivenolje
Salt og pepper 

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: 3-4 dager graving
Steketid: 30 minutter
Utstyr: Stekebrett


1. 3-4 dager før du skal servere fisken, monterer du minikutteren og blander halvparten av saltet, sukkeret, dillen og litt eddik på middels hastighet. Gjenta prosessen med den andre halvdelen, og legg dem til side i en skål.

2. 
Fjern minikutteren, og monter food processoren med raspeskiven. Rasp rødbetene. Tilsett revet rødbete i saltblandingen.

3. 
Legg plastfolie på et stekebrett, og hell på litt av saltblandingen.

4. 
Skjær laksen i to på midten, legg den med skinnsiden ned på brettet, og sekk laksen med resten av blandingen. Pass på at den er helt dekket. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings