• Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Til pastadeigen:
410g mel
2 egg
1 ½ ss vann
1 ss olivenolje
Et knivsodd salt
 
Bolognaisesausen:
500g malt oksekjøtt
2 ss olivenolje
1 middels hakket løk
475g tomat, i terninger, med saften
½ ts tørket oregano
Salt og pepper
 
Béchamelsaus:
2 ss smør
2 ss mel
235 ml melk
 
Lasagne:
60 g ricottaost
60 g kopp revet parmesanost
60 g kopp revet mozzarellaost
Salt og pepper

Tilberedingstid: 40 minutter
Steketid: 45 minutter
Redskap:  Fleksivisp, flat pastaskive
Utstyr: Firkantet bakeform
Vanskelighetsgrad: Middels


SLIK GJØR DU:
Deigen
1. Bruk fleksivispen til å blande alle deigingrediensene sammen i Kenwood-bollen. Dekk til og sett bort i 20 minutter.

2. Strø overflaten forsiktig med semulegryn og rull deigen t i et rektangel.

3. Fest den flate pastavalsen, form en bit av deigen til en lang flat plate, og putt den gjennom valsesettet på nummer 7. Strø mel over valsene om nødvendig.

4. Kjør deigen gjennom valsene flere ganger, og sett ned tykkelse med en grad eller to hver gang, til du når den ønskede tykkelsen på en halv centimeter (pass på at deigen og valsene er malt).

5. Skjær den kjevlede deigen inn i like rektangulære plater.

6. Kok pastaplatene i saltet kokende vann i et par minutter, og la dem renne av på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke.

7. Pensle med olje så de ikke klistrer seg sammen.


Til bolognaisesausen

1. Brun det malte kjøttet i en stekepanne på over middels varme, og hell av overskytende fett.

2. Tilsett olje, løk, tomater og tørket oregano. Krydre med salt og pepper.

3. La sausen koke opp, sett ned varmen og la småkoke i 10 minutter så den blir tykkere.


Til béchamelsausen

1. Smelt smøret i en kjele over middels varme, og rør inn melet i 3 minutter.

2. Tilsett melken gradvis og visp til sausen er godt blandet og passe tykk. Ta kjelen av varmen.

3. Rør inn halvparten av ricottaen og litt parmesan.

4. Forvarm ovnen til 180°C.

5. Hell noe av bolognaisesausen i en ildfast form, og dekk med ett enkelt lag med pastaplater. Avslutt med et lag béchamelsaus.

6. Gjenta lagene - pasta, kjøttsaus, béchamelsaus, ost, til du har brukt all kjøttsausen. Legg det siste laget med pasta og béchamelsaus, og topp med et lag med mozzarella og parmesan.

7. Stekes i 45 minutter til formen er gyllen og osten bobler.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings