• 0 of 5

Ingredienser

7 g tørrgjær
En klype sukker
500 g "sterk" mel (mel med ekstra høyt innhold av gluten)
400 ml vann
En klype salt

1. Ha gjæren sammen med litt lunkent vann og sukker i en bolle. La stå i 10 minutter, så gjæren aktiveres.

2. Ha mel og salt i bollen, og hell i gjærblandingen. Monter eltekroken, og kjør på lav hastighet i ett minutt.

3. Tilsett vannet gradvis, og øk til middels hastighet. La maskinen elte videre i 10 minutter.

4. Dekk bollen med et fuktig klede. Sett bollen på et varmt sted i en times tid, til deigen har hevet til dobbel størrelse.

5. Varm ovnen til 180 °C, og smør en brødform. Legg noen isbiter på et brett nederst i ovnen; dette bidrar til å gjøre skorpen sprøere.

6. Legg deigen i brødformen, la hvile i 15 minutter. Strø så over litt mel.

7. Deigen stekes i 40 minutter, eller til brødet er ferdigstekt. Bank brødet lett på undersiden. Når brødet er ferdig stekt, skal du høre en hul lyd. Avkjøles på rist.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings