• 0 of 5

Ingredienser

250 g smør
400 ml melk
250 g sukker
2 ss malt kanel
1 ts malt kardemomme
600 g mel
7 g tørrgjær
En klype salt
2 ss perlesukker

LA DEIGEN HEVE LANGSOMT OVER NATTEN, SÅ FÅR DU DEILIGE, KANELDUFTENDE SKILLINGSBOLLER TIL FROKOST.

Antall: 12 stykk
Tilberedningstid: 20 minutter
Steketid: 25 minutter
Temperatur: 200˚C / Gass 6
Utstyr: Kjevle, stekebrett, bakepapir

1. Smelt halvparten av smøret i en kjele, og tilsett halvparten av melken, halvparten av sukkeret, halvparten av kanelen samt kardemommen. La det løse seg opp.

2. Tilsett mel og gjær, og monter eltekroken. Elt til alt er blandet godt. Tilsett smørblandingen og resten av melken. Elt til du har en litt klissete deig.

3. Tilsett salt, og kjør videre på middels hastighet til deigen slipper kanten av bollen. Ved behov kan du tilsette litt ekstra mel eller melk for å få riktig konsistens.

4. Dekk bollen med et fuktig klede. La deigen heve i en time på et varmt sted.

5. Varm resten av smøret sammen med sukker og kanel i en kjele til smøret er mykt, men ikke smeltet. Rør godt, og sett til avkjøling.

6. Del deigen i to, og kjevle hver del til et rektangel som måler 50 cm x 25 cm. Fordel halvparten av smørblandingen på deigen, og rull den sammen til du har en tykk pølse.

7. La skjøten ligge ned mot underlaget. Skjær deigen i 3 cm tykke skiver. Legg skivene flatt på stekebrettet med 2 cm mellom hver. Gjør det samme med resten av deigen.

8. La heve en time eller over natten i kjøleskapet.

9. Ta bollene ut av kjøleskapet, og varm ovnen til 200 °C. Stek bollene i rundt 20 minutter til de er gylne og fine. Strø over litt perlesukker. Avkjøl bollene i fem minutter før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings