Pai med sitron og lime

  • 0 of 5

Ingredienser

Til bunnen:
15 digestive-kjeks
90 g usaltet smør, smeltet
Skall fra en sitron

Til fyllet:
4 eggeplommer
400 g kondensert melk
Skall og saft av to sitroner
Skall og saft av tre lime (legg litt av skallet til side til pynt)

Til marengs:
3 eggehviter
150 g sukker

Antall: 8 personer
Tilberedningstid: 25 minutter
Steketid: 35 minutter pluss avkjøling
Temperatur: 190˚C / Gass 5
Utstyr: Springform Ø 19 cm


1. Varm ovnen til 190 °C. Smør springformen.

2. Til bunnen: Ha kjeksene i bollen. Monter K-spaden. Bland på høy hastighet til du har fine smuler.

3. Tilsett smeltet smør og limeskall. Bland alt godt. Trykk blandingen ned i kakeformen, og stek i ovnen i 10 minutter. Ta bunnen ut av ovnen, og la den avkjøle.

4. Til fyllet: Fjern K-spaden, og monter vispen. Tilsett eggeplommer, og kjør på middels hastighet i 1 minutt. Reduser hastigheten, og tilsett melk, skall og saft. Visp i ytterligere ett minutt. Hell blandingen i kakeformen, og sett til side.

5. Vask bollen før du pisker eggehvitene stive. Tilsett sukker, en skje om gangen, til blandingen er stiv og blank. Bruk en skje for fordele blandingen på toppen av paien.

6. Stekes i ovnen i 20-25 minutter til marengsen er gyllen.

7. Pynt med litt limeskall. Avkjøles fire timer i kjøleskap før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings