Oste- og paprikaskruer

  • 0 of 5

Ingredienser

400 g "sterkt" mel (mel med ekstra høyt innhold av gluten)
100 g vanlig hvetemel
500 g usaltet smør, avkjølt og i terninger
5 g salt
300 ml iskaldt vann
1 ss eplecidereddik
50 g parmesan
200 g Jarlsbergost
1 ss paprikapulver
Salt og pepper

EN RAKS OG ENKEL SNACK SOM PASSER GODT SOM MELLOMMÅLTID, FORRETT, ELLER TAPAS.

Antall: 8 personer
Tilberedningstid: 5 minutter + hvile
Steketid: 15 minutter
Temperatur: 200˚C / Gass 6
Utstyr: Stekebrett


1. Monter eltekroken. Ha mel og smør i bollen. Bland godt (rundt 2 minutter på lav hastighet) før du tilsetter salt, vann og eplecidereddik. Øk til middels hastighet til alt samler seg til en ball. Eddiken gjør deigen mykere og enklere å kjevle.

2. Ha litt mel på benken før du heller ut deigen og kjevler den lett. Brett deigen, og gjenta. Bruk mer mel ved behov. Form deigen til et stort rektangel. Del deigen i to, og kjevle hver del til et rektangel på rundt 20 cm x 35 cm. Pakk deigen i plastfolie, og la hvile i kjøleskapet i 20 minutter.

3. Varm ovnen til 200 °C.

4. Ta deigen ut av kjøleskapet. Kjevle den ut på nytt, og brett den som tidligere. Pakk deigen i folie, og la den hvile i ytterligere 20 minutter.

5. Kjevle begge rektanglene til 55 cm x 25 cm. Strø over parmesan og Jarlsberg samt paprika, salt og pepper på den ene leiven. Legg den andre delen på toppen.

6. Skjær i strimler og lag «twists». Stekes i ovnen i rundt 12 minutter til de er gylne. Avkjøles på rist før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings