• 0 of 5

Ingredienser

125 g usaltet smør
125 ml melk
1 ts Dijon-sennep
1 ts salt
1 ts paprikapulver
125 ml vann
225 g mel
4 store egg
150 g Gruyère-ost, revet

Antall: 6-8 personer (14 stykk)
Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 25 minutter
Temperatur: 200˚C / Gass 6
Utstyr: Stekebrett, bakepapir

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.

2. Ha smør, melk, sennep, salt, paprikapulver og vann i en kjele. Kok opp. Senk varmen, og rør inn melet. Kok i ytterligere 3 minutter mens du rører kontinuerlig med en tresleiv inntil blandingen klumper seg rundt sleiven og slipper kantene på kjelen.

3. Monter K-spaden. Hell den varme blandingen i bollen. Kjør i 1 minutt på middels hastighet.

4. Tilsett eggene, ett av gangen. Vent til egget er helt rørt inn før du tilsetter neste.

5. Ha i revet ost, og fortsett å røre.

6. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på stekebrettet. La det være litt plass mellom hver skjefull, slik at de beholder formen når de heves.

7. Stek i 8-10 minutter, og reduser varmen til 170 °C. Stek i ytterligere 15 minutter eller til de er gylne.

8. Ta brettet ut av ovnen, og prikk hver og en raskt med en tannpirker for å slippe ut dampen.

9. Avkjøl noen minutter før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings