• Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer
  • Rett: Hovedretter

Ingredienser

100 g lyst brød, uten skorpe
2 cm tykk skive fersk ingefær
2 røde chili, uten frø
2-3 kvister fersk koriander
2 vårløk
150 g hvit fisk, uten skinn
300 g hvitt krabbekjøtt
2 egg
Hvetemel, til dryss
Olje til steking

Til servering
Søt chilirelish
En liten håndfull salatblader

Antall: 4

Tilberedningstid: 25 minutter, pluss avkjølingstid

Koketid: 16 minutter

Metode 

  1. Ha brødet i blenderen og trykk på finhakk-programmet for å lage brødsmuler. Sett til side.
  2. Legg ingefær, chili, koriander og vårløk i blenderen og bland på grovhakk-programmet. Tilsett hvit fisk og hakk videre på grovhakk-programmet.
  3. Tøm innholdet i blenderen i en skål og ha i krabbekjøtt, ett egg (pisket) og 6 spiseskjeer brødsmuler. Rør forsiktig til krabbekjøttet deler seg og blandingen er jevn.
  4. Del krabbekake-blandingen i 8 like porsjoner og form det til kaker. Legg på et brett og avkjøl i kjøleskap i ca 30 minutter.
  5. Forvarm ovnen til 180°c/160°c (gassnivå 4).
  6. Pisk eggene i en grunn skål. Ha litt mel på en tallerken og resten av brødsmulene på separat tallerken.
  7. Dypp krabbekakene lett i melet og deretter i egget. La evt. overflødig egg dryppe av, før du dypper kakene i brødsmulene. Sørg for at kakene dekkes jevnt og fjern eventuelle klumper. 
  8. Varm litt olje i en stor stekepanne og stek krabbekakene i 2-3 minutter på hver side til de blir gylne. Legg de stekte kakene på et stekebrett og sett i ovnen i 5-10 minutter til de blir gjennomvarme.
  9. Server med søt chilirelish og noen salatblader til pynt.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings