딸기 롤케이크

딸기 롤케이크

  • 난이도: Medium
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  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 코스: Desserts

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

- 케이크 시트

  • 달걀 250g
  • 설탕 120g
  • 박력분 80g
  • 우유 40ml
  • 딸기 10개 (물기 제거)
  • 딸기 시럽 2~3큰술
  • 슈가 파우더 약간

- 요구르트 생크림

  • 생크림 150g
  • 플레인 요구르트 50g
  • 꿀 30g

필요 도구

  • 켄우드 키친머신 KMM020
  • 켄우드 오븐 MO746

셰프의 팁

  • 키친머신으로 달걀, 설탕을 칠 때 반드시 달걀을 먼저 돌리고 설탕 돌리기
  • 키친머신 속도 - 달걀: 저속 -> 중속 -> 고속 / 생크림: 저속 -> 중속 -> 고속
  • 케이크 시트는 오븐에서 꺼내자마자 둥글게 말리는 방향으로 잔칼집 내주기

응용

  • 다양한 제철 과일을 사용해도 좋다. 

STEP 1

    1. 달걀과 설탕을 키친머신으로 단단하게 거품 올린다. 달걀 먼저 어느정도 올리다가 설탕을 추가할 것.
    2. 1에 박력분을 체쳐서 넣고 우유를 추가한다. 주걱으로 적당히 섞은 뒤 넓은 오븐 팬에 얇고 평평하게 펴 담는다.
    3.  200도로 예열된 오븐에 2를 넣고 180도로 15분 정도 구워서 시트를 만든다. 
    4. 구운 시트를 오븐에서 꺼내 식힘망에 올려 식혀 색이 진한 쪽을 위로해서 유산지에 올리고 동그랗게 말리는 방향으로 길게 잔칼집을 넣어준다. 

STEP 2

    1. 키친머신 볼에 생크림과 플레인 요구르트, 꿀을 넣고 키친머신으로 90% 정도로 거품을 올린다. 
    2. 시트 위에 붓으로 딸기시럽을 바른 다음 요구르트 생크림을 펴바른다. 
    3. 생크림 위에 손질한 딸기를 한 줄로 올리고 바닥에 깐 유산지를 들어 김밥을 말듯이 돌돌 말아준다. 
    4. 냉동실에 케이크를 15분 정도 넣었다가 한 입 크기로 잘라 슈가 파우더를 뿌려준다. 

제공 :

 

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