버터 쿠키

버터 쿠키

  • 난이도: Easy
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  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 2 people
  • 코스: Desserts

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

  • 버터 150g
  • 슈가 파우더 90g
  • 소금 1g
  • 박력분 300g
  • 바닐라 오일 2g
  • 계란 1개
  • 아몬드 파우더 55g
  • 베이킹 파우더 2g

필요 도구 

  • 켄우드 KMM020 (사용제품)
  • 스테인레스 볼
  • 고무 주걱
  • 쿠키 커터기

셰프의 팁 

  • 냉장 휴지를 충분히 해야 작업성이 좋다.
  • 쿠키의 두께를 일정하게 밀어야 색이 골고루 난다.

응용

  • 동물 모양으로 모양을 찍어도 됩니다.
  • 쿠키 위에 로얄 아이싱이나 초콜릿 장식을 해도 됩니다.
  • 코코아 파우더를 넣어 초코 쿠키를 만들 수 있습니다.

STEP 1

  1. 버터는 고속으로 휘퍼를 이용해 풀어준다.
  2. 소금, 슈가 파우더를 넣고 저속-중속-고속으로 믹서기의 단계를 올려준다.

STEP 2

  1. 계란을 넣고 고속으로 저어준다.
  2. 크림화가 되면 박력분, 아몬드 파우더를 체질하여 고무 주걱으로 가볍게 섞는다.
  3. (크림화를 지나치게 하면 쿠키가 퍼질 수 있으니 주의 해주세요.)

STEP 3

  1. 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분간 휴지한다.
  2. 반죽을 밀대로 0.7cm 두께로 밀어 편다.
  3. 쿠키 커터기를 이용해 모양을 찍어낸다.

STEP 4

  1. 평철팬에 일정한 간격으로 팬닝 한다.
  2. 180/150℃ 12분간 굽는다.

STEP 5

  1. 버터 쿠키 완성

제공 :  

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