바나나 피칸 머핀

바나나 피칸 머핀

  • 난이도: Medium
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  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 8 people
  • 코스: Desserts

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

  • 익은 바나나 200g
  • 피칸 70g
  • 설탕 500g
  • 계란 4개
  • 바닐라 익스트랙스 2 작은술
  • 메이플 시럽 2 작은술
  • 사워크림 450g
  • 유채씨유 250ml
  • 밀가루 500g
  • 베이킹 파우더 1.5 작은술
  • 소금 0.5 작은술

    1. 오븐은 180도로 미리 예열한다.
    2. 핸드블렌더를 준비한다.
    3. 바나나의 껍질을 벗긴 다음 크게크게 잘라서 비커에 넣는다. 핸드블렌더를 사용 하여 바나나를 부드럽게 갈아준다.
    4. 핸드블렌더의 쵸퍼(다지기)를 준비한 다음, 피칸을 넣어준다.
    5. 고속으로 작동시켜 피칸을 다져준다.
    6. 분리한 후 다시 휘스크 어태치 먼트를 장착한다.
    7. 2.5L정도 되는 큰 믹싱볼을 준비해서 계란을 넣어준다음 휘스크를 고속으로 작동시켜 계란을 풀어준다.
    8. 조금씩 설탕을 넣어주면서, 계란의 색이 연해지고 질감이 단단해 질때까지 작동시킨다음 바닐라 익스트랙트와 메이플 시럽을 넣고 주걱으로 살살 섞어준다.
    9. 오일과 사워크림을 넣고 한번 더 주걱으로 살살 섞는다.
    10. 가루류는 채를 친 다음 소금과 함꼐 믹싱볼에 넣어둔다.
    11. 주걱 또는 스패츌라를 사용하여 밀가루에 계란을 조금씩 넣어주면서 섞어준다. 혹시 덩어리가 생길 경우 핸드블렌더를 이용해 살짝 갈아주어도 좋다.
    12. 바나나와 피칸을 조심스럽게 넣는다.
    13. 18구 정도의 깊은 머핀틀에 스푼을 이용해 반죽을 채워준다. 이때 끝까지 채우지 않고 약간의 높이는 남겨주도록 한 다음, 피칸을 위에 올려준다.
    14. 오븐에 넣어준 다음 15-20분 정도 가열한다. 잠시 오븐을 열어 꼬치를 가운데에 찔렀다가 뺏을 때 깔끔하게 나오면 완벽히 익었으니 꺼낸다.
    15. 오븐틀에 10분 정도 두어 마지막으로 완벽히 익혀주고, 10분 후에 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.

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