케일 칩을 곁들인 디톡스 그린 수프

케일 칩을 곁들인 디톡스 그린 수프

  • 난이도: Easy
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  • 준비 시간: 
  • 요리 시간: 
  • 제공량: Up to 4 people
  • 코스: Soups and starters

이 제품으로 만들 수 있어요!

재료

  • 양파 1개
  • 마늘 2알
  • 식물성 오일 1tbsp
  • 브로콜리의 윗부분 85g
  • 그린빈 85g
  • 케일 45g
  • 시금치 45g
  • 애호박 2개
  • 타임 2장
  • 저염 야채스톡 750ml
  • 후추 약간
  • 소금 약간 

필요 도구

  • 켄우드 핸드 블렌더 HDP402WH (사용 제품)
  • 도마
  • 냄비

셰프의 팁

  • 비타민 A와 C, E가 풍부하므로, 디톡스 뿐만 아니라 피로 회복에도 매우 좋다.

응용

  • 1그릇 당 약 30g정도의 퀴노아와 약간의 파슬리를 섞어 올려주면 더욱 더 포만감 있는 수프를 즐길 수 있다.

STEP 1

  1. 양파와 마늘의 껍질을 까고, 각각 4분의 1 크기 정도로 잘라준다.
  2. 잘라준 재료들을 비커에 넣고 핸드 블렌더를 이용해 약간 씹힐 정도의 크기로 다져준다.

STEP 2

    깨끗이 씻은 브로콜리의 윗단을 그린빈과 비슷한 크기로 잘게 잘라주고 케일은 질긴 줄기부분은 제거한다.

STEP 3

    소스팬 또는 냄비에 오일을 넣고 5분 정도 달궈준다.

STEP 4

    호박과 시금치도 깨끗이 씻어서 2cm정도 되게 깍뚝썰기를 해주고, 브로콜리, 호박, 시금치, 케일 그리고 다져준 양파, 마늘을 팬에 넣고 약불로 줄여서 뚜껑을 닫고 5분 정도 둔다.

STEP 5

    약간 익으면, 타임을 넣고 저염 야채 스톡을 넣고 중불에서 팔팔 끓을 때까지 한번 끓여준다.

STEP 6

    한번 끓으면, 다시 불을 약불로 줄여 20분간 끓여주고, 핸드 블렌더 샤프트를 사용해 곱게 갈아준다.

STEP 7

  1. 케일칩은 175도로 예열된 오븐에 4등분 정도 하여 팬에 깔아준 후 오일을 약간 드리즐 하여 5분 정도 구워주고, 트레이를 한번 돌려서 다른 방향으로 5분 더 구워준다.
  2. 다 구워지면 살짝 바삭해질수 있도록 팬에서 꺼내 한 김 식혀준다.

STEP 8

    수프 볼에 완성된 수프를 담고, 케일칩을 올려 완성한다.

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